Passione Pizza da Angelo Menu in Autonomous Province of Bolzano – South Tyrol

Un classico intramontabile che unisce la sapidità del tonno alla dolcezza inconfondibile della cipolla di Tropea. La base è preparata con pomodoro e mozzarella Brimi di alta qualità. È la scelta ideale per chi cerca un gusto deciso e mediterraneo, perfettamente bilanciato in ogni singolo morso.

Questa pizza celebra i sapori del territorio attraverso l'abbinamento tra l'amaro del radicchio e la ricchezza della salsiccia. Il tutto è adagiato su un generoso letto di pomodoro e mozzarella Brimi. Una combinazione rustica e appagante che soddisfa il palato con contrasti di sapore molto equilibrati.

Per chi vuole un'esperienza completa, questa pizza offre una ricca farcitura di salame, olive, carciofi e funghi trifolati. La mozzarella Brimi e il pomodoro fanno da base a questo mix di ingredienti tradizionali. È un'esplosione di gusti diversi che si fondono armoniosamente per un piacere classico.

Una proposta fresca e leggera che vede protagoniste le migliori verdure grigliate: zucchine, melanzane e peperoni. Completano la ricetta il pomodoro e la mozzarella Brimi. Nota: per garantire la qualità, alcune verdure potrebbero essere surgelate all'origine a seconda della stagionalità.

Un vero omaggio ai sapori forti del Sud Italia con capperi, acciughe e olive che regalano una spinta sapida incredibile. La base rimane quella tradizionale con pomodoro e mozzarella Brimi. È la pizza perfetta per gli amanti dei sapori marini intensi e delle note saline molto marcate.

L'abbinamento più amato di sempre viene qui esaltato dalla qualità del prosciutto di Praga e dai funghi trifolati. La mozzarella Brimi e il pomodoro completano questa ricetta semplice ma eseguita con estrema cura. È la scelta di conforto per eccellenza, adatta a tutti i tipi di palato.

Una divisione perfetta di sapori che include spicchi di prosciutto di Praga, funghi trifolati, carciofi e olive nere su base pomodoro e mozzarella Brimi. Ogni fetta offre un'esperienza sensoriale diversa, rendendo questa pizza una sorpresa continua tra ingredienti dolci, sapidi e sott'olio.

Una pizza fresca e raffinata condita con mozzarella fiordilatte, rucola selvatica, pomodorini datterino e scaglie di grana. Il tocco finale di eccellenza è dato dal crudo di Parma stagionato 24 mesi. Ideale per chi cerca un piatto leggero ma completo, ricco di ingredienti freschi aggiunti a fine cottura.

La versione "extra lusso" della Rustica, che aggiunge una cremosa burrata intera agli ingredienti già ricchi: crudo di Parma 24 mesi, rucola e datterini. La mozzarella fiordilatte e le scaglie di grana completano questa creazione pensata per i palati più esigenti che cercano la massima golosità.

Un tributo al celebre piatto della tradizione con melanzane grigliate, scaglie di grana e pomodoro secco lavorato artigianalmente a mano. La base è di pomodoro e mozzarella Brimi. È una pizza avvolgente e profumata, dove la lavorazione del pomodoro secco apporta una nota di dolcezza e intensità unica.

Questa specialità si distingue per la base focaccia croccante condita rigorosamente a freddo. È guarnita con mozzarella fiordilatte, rucola, pomodorini datterino, scaglie di grana e il pregiato crudo di Parma 24 mesi. La base bianca esalta al massimo la freschezza e la qualità superiore di ogni condimento.

Un'esplosione gourmet di sapore con pesto di pistacchio e rucola, mozzarella di bufala campana DOP e mortadella di Bologna IGP. I pomodorini datterino aggiungono la giusta acidità. Una pizza che gioca magistralmente con le consistenze croccanti e la cremosità delle migliori eccellenze italiane DOP.

Una combinazione originale e audace di mozzarella fiordilatte, radicchio, scamorza affumicata e cipolla caramellata. Il capocollo calabrese artigianale chiude il cerchio con la sua decisa sapidità. Perfetta per chi ama i contrasti tra il dolce della cipolla e le note affumicate e speziate dei salumi.

L'unica pizza nel menù con l'esclusivo impasto "doppio crunch" , farcita con pomodoro cotto a bassa temperatura e polpette di manzo fatte in casa. Arricchita con grana padano DOC e basilico fresco. Un piatto che evoca i sapori della domenica in famiglia, con una consistenza croccante davvero unica.

Una pizza dal carattere forte che unisce mozzarella Brimi, pancetta croccante, friarielli napoletani e il tocco pungente del gorgonzola. È un mix di ingredienti decisi e rustici, pensato per chi desidera una cena sostanziosa e ricca di personalità, con sapori che si fondono in un abbraccio intenso.

Un omaggio intramontabile alla tradizione partenopea con l'accoppiata vincente di friarielli e salsiccia saporita su una base di mozzarella Brimi. La semplicità di questi due ingredienti crea un connubio perfetto che rappresenta uno dei pilastri fondamentali della cultura gastronomica del Sud Italia.

Il meglio dell'Alto Adige incontra la tradizione dei formaggi: speck Alto Adige IGP e gorgonzola cremoso su base pomodoro e mozzarella Brimi. Una pizza ricca e bilanciata, dove l'aroma affumicato dello speck viene avvolto dalla dolcezza piccante del formaggio, offrendo un piacere puro e genuino.

Per gli amanti del calore calabrese: mozzarella, scamorza affumicata, 'nduja di Spilinga IGP e cipolla di Tropea. Il capocollo calabrese artigianale aggiunge ulteriore nobiltà al piatto. Una pizza che infiamma il palato con ingredienti d'eccellenza, portando i sapori più veraci della Calabria a Bolzano.

Una reinterpretazione audace della carbonara: mozzarella, guanciale croccante, pecorino crotonese DOP e pepe nero. Il tocco segreto è la speciale "carbocrema" che rende il tutto incredibilmente vellutato. È la scelta perfetta per chi cerca la cremosità di un primo piatto iconico trasportata su un lievitato.

Una vera sfida piccante con pomodoro, fiocchetti di 'nduja di Spilinga IGP e spianata calabra artigianale. Il calore è bilanciato dai bocconcini di bufala campana DOP e dalle olive schiacciate calabresi. Un viaggio sensoriale intenso tra le tradizioni più piccanti e amate della regione Calabria.

Una pizza di grande carattere con pomodoro, mozzarella e il tocco distintivo del "sasizzu" piccante artigianale. Le tipiche olive alla monacale completano la ricetta, regalando una nota rustica e tradizionale. È la scelta ideale per chi desidera un sapore vivace ma perfettamente armonizzato.

Un calzone dalle dimensioni generose, farcito internamente con pomodoro, mozzarella Brimi, prosciutto cotto, funghi e l'immancabile 'nduja di Spilinga. La sorpresa del ripieno filante, arricchita dalla spinta piccante della 'nduja, lo rende un'esperienza di gusto avvolgente e completa.

L'evoluzione della tradizione calabra: mozzarella fiordilatte, pomodoro S. Marzano lavorato a mano e soppressata calabrese piccante casareccia. Le olive nere artigianali servite con il nocciolo aggiungono un tocco di autenticità rurale. Una pizza d'eccellenza che celebra la materia prima senza compromessi.

La regina delle pizze elevata ai massimi livelli: mozzarella fiordilatte, pomodoro S. Marzano del Gargano a filetti e foglie di basilico fresco. Rifinita con olio extravergine d'oliva a crudo, questa margherita esalta la purezza e la qualità degli ingredienti per un gusto incredibilmente elegante.

I profumi dell'altopiano della Sila racchiusi in una pizza: mozzarella fiordilatte, pancetta, scamorza affumicata e pregiati funghi porcini trifolati. Una creazione nobile, profumata e avvolgente, ideale per chi cerca i sapori della montagna e del bosco in un abbinamento ricco e raffinato

Il simbolo della pasticceria siciliana nel mondo, disponibile nella versione classica o con crema al pistacchio. Una cialda croccante che racchiude un ripieno dolce e cremoso a base di ricotta, perfetto per chiudere la cena con una nota di autenticità sicula che conquista ogni palato.

Il dessert più goloso per gli amanti del cioccolato. Un soffice panzerotto di pasta pizza che, una volta aperto, sprigiona un cuore caldo e filante di Nutella. È la conclusione ideale da condividere a fine pasto per un momento di puro piacere e dolcezza senza tempo.

Un raffinato dolce al cucchiaio da 130 grammi composto da strati di crema al cioccolato, crema pasticcera e pan di spagna imbevuto nell'Alchermes. Preparato con latte scremato, è un dessert tradizionale che bilancia sapientemente la dolcezza delle creme con la nota aromatica del liquore.

Il dessert italiano per eccellenza a base di savoiardi inzuppati nel caffè e una soffice crema al mascarpone. Una ricetta classica eseguita con ingredienti freschi per garantire la giusta morbidezza e quel sapore inconfondibile, ideale per terminare degnamente l'esperienza culinaria.